Die Küche empfiehlt
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Ab dem 1. April 2026 auf unserer Empfehlungskarte
....FRÜHLINGSZEIT IST SPARGELZEIT
Etwas Leckeres vorweg
verfeinert mit aromatischem Bärlauchpesto
dazu knuspriges Bauernmalzbrot
zartes Lachsfilet aus nachhaltiger Aquakultur auf grünem und weißem
Spargel mit fruchtiger Orangenhollandaise überbacken,dazu Bauernmalzbrot
Hauptspeisen
in cremigem Bärlauchrahm
mit gebratenem grünem und weißem Spargel aus der Region
Frischer regionaler weißer Spargel serviert mit erntefrischen Drillingen und wahlweise mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder warmer, geklärter Butter und:
mild gesalzen und hauchdünn geschnitten
besonders saftig und aromatisch
zart gebraten und perfekt zum Spargel
goldbraun gebraten – der klassische Begleiter
kräftig im Geschmack und auf den Punkt gebraten
Zum Abschluss
mit frischen Erdbeeren – ein frühlingshafter Abschluss
Bei dieser feinen Speisekarte kommen die verwendeten Produkte und Zutaten zum größten
Teil direkt aus unserer Region. Durch diesen Schritt wollen wir unsere Produktqualität weiter
verbessern; die Nachhaltigkeit mit Rücksicht auf unsere Umwelt unterstützen und die
Transparenz durch regionale Lieferanten fördern