Etwas Leckeres Vorweg

mit herzhaften Kräuter-Brotchips
Bauernmalzbrot

mit Bergkäse, geräuchertem Schinken und Salami vom Wild, dazu reichen Weidebutter, Wildpreiselbeeren und ofenfrisches Bauernmalzbrot

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Die Hauptgerichte

mit selbstgemachten Kartoffelklößen und winterlichem Apfelrotkohl

mit cremigem Kartoffelpüree und winterlichem Apfelrotkohl

kräftiger Sauerteig-Bun, saftiges Pulled vom Wild, cremiger Brie
und Wildpreiselbeeren, dazu servieren wir krosse Kartoffelspalten
aus der Region und einem Klecks Majoran-Dip

mit Kaffeen-Nusskruste und feiner Espresso-Jus,
dazu pflückfrischer Feldsalat mit Granatapfelkernen

in feinherber Preiselbeer-Holundersauce mit Apfelrotkohl
und selbst gemachten Spätzle

NATÜRLICH AUCH LECKERES VON DER GANS

mit Maronen, Bratapfel, Hausgemachtem Rotkohl
und Kartoffelklößen

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ZUM ABSCHLUSS

mit herrlicher Zimt-Cremefüllung, auf Spekulatiusbett