Unsere Abendkarte

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Etwas leckeres vorneweg …

UNSERE BELIEBTEN MÜHLENHAPPEN
Verschiedene Kleinigkeiten - als Vorspeise oder für zwischendurch - auf dem Holzbrett serviert. Zu den gewählten Mühlenhappeb reichen wir Brot

Wählen und kombinieren Sie nach Lust und Laune:

  • Tatar von der gebeizten Lachsforelle mit Sauerrahm
  • Mini Frikadellen mit hausgemachtem Malz-Ketchup
  • Pikante Paprika-Kartoffelspalten mit Kräutercreme
  • Würzige Grillwurst mit grobem, regionalem Senf
  • Frischkäsebällchen im Nuss-Kräutermantel
  • Geflügelspieß mit würziger Paprika-Sauce nach Hausrezept
  • Fruchtige schwarze und grüne Oliven
  • Gegrillter Knusperbauch vom Klosterschwein
  • Zartes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
  • Datteln im Speckmantel
  • Karamellisierter Ziegencamembert  mit Honig
  • Gebackenes Teigröllchen mit pikanter Gemüsefüllung
3 Stück 8,40 €  / 6 Stück 15,90 €

ODER VIELEICHT …

KLEINE BROTZEIT
5,90 €

Frisch gebackenes Bauernmalzbrot
mit Kräuterbutter nach Mühlen Art,
Kräutercreme und Griebenschmalz

IM TEIGMANTEL GEBACKENER ZIEGENKÄSE
8,90 €

auf Kräutersalat, Honig, gerösteten Walnüssen
und frischem Bauernmalzbrot


SUPPENLIEBE

KRÄFTIGE HÜHNERSUPPE
6,90 €

vom Wegberger Freilandhuhn
Klassisch zubereitet, wie es der Rheinländer mag

FRUCHTIG, PIKANTE TOMATENSUPPE
5,70 €

mit einem Hauch Pernod, Basilikum und ofenfrisches Bauernmalzbrot

FEINWÜRZIGE WEGBERGER SENFSUPPER
6,40 €

mit ofenfrischem Bauernmalzbrot


Burgerliebe

HERRLICHE BURGER-KREATIONEN MIT RUSTIKALEM BUN IN DEN VARIATIONEN:

„MÜHLENBURGER“
14,60 €

hochwertiges Rinderhack, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebel hausge-
machtem Malz-Ketchup, Senf, Speckstreifen und natürlich Spiegele

„BÖÖSCHER BURGER“
14,80 €

mit regionalem Ziegencamembert, Waldhonig, gerösteten
Walnüssen, Salat, Tomate und herrlicher Kräutercreme

„KIKERIKI BURGER“
14,50 €

mit gegrillter, saftiger Brust vom Kikok Hähnchen , Salat, Tomate,
hausgemachtem Malz-Ketchup und pikanter Paprika-Sauce


LECKERES GRÜNZEUG

GRATINIERTER CAMEMBERTR VOM ZIEGENKÄSE
13,80 €

auf großem, buntem Kräutersalat der Saison
abgerundet mit Honig, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot

ZARTE STREIFEN VON DER KIKOK HÄHNCHENBRUST IM HONIG-NUSS-MANTEL
14,90 €

auf großem, pflückfrischem Kräutersalat der Saison,
dazu unser ofenfrisches Bauernmalzbrot

GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE
16,80 €

gebettet auf großem buntem Mühlensalat mit Kräutern der Saison,
dazu würzige Kräutercreme und frisches Bauernmalzbrot

SALAT „HEIMATHAPPEN“
14,30 €

Großer bunter Kräutersalat der Saison mit drei „Mühlenhappen“
Ihrer Wahl, aus den Vorspeisen , dazu
ofenfrisches Bauernmalzbrot

GARTENSALAT MIT LECKEREN „BRAT-SCHMÖRKES“
12,30 €

und gebackenem Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung
...ohne Speck, eine herrliche Fleischlose Alternative

…oder ohne Speck, eine herrliche fleischlose Alternative
12,10 €

HAUPTGERICHTE

LECKERE FLEISCHGERICHTE MIT GESCHMACK UND VERANTWORTUNGDER "DER BESONDEREN ART"

SCHNITZEL „WIENER ART”
15,40 €

Knusprig, zartes Schnitzel vom Klosterschwein
aus Echt, dazu „lecker Fritten“ aus der Heimat
und Rahmgurkensalat

WEGBERGER ZWIEBELSCHNITZEL
16,70 €

Knusprig, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein
mit leckeren Malz-Schmorzwiebeln, heimischen Pommes Frites
und buntem Gartensalat

CHAMPIGNONRAHMSCHNITZEL
16,90 €

Vom Klosterschwein aus unserer Euregio
zartes Schnitzelfleisch knusprig paniert mit delikater
Champignonrahmsauce, leckeren Pommes Frites
aus Wegberg und buntem Gartensalat

OPHOVER MÜHLENSCHNITZEL
17,80 €

Knusprig gebackenes, zartes Schnitzelfleisch vom Echter
Klosterschwein mit gebratenen Speckstreifen und gebackenem
Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung auf „Brat-Schmörkes“,
deftig in der Gusspfanne serviert, dazu bunter Gartensalat

SAFTIGE, GEGRILLTE BRUST VOM KIKOK HÄHNCHEN
17,10 €

auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln
aus regionalem Urgetreide mit gebratenen Champignons,
Kirschtomaten und würzigem Hartkäse abgerundet

... mit mehr Champignons eine leckere vegane Alternative
16,90 €
ROSA GEBRATENE SCHEIBEN ROASTBEEF VON DER FRIESLÄNDISCHEN FÄRSE
16,90 €

kalt aufgeschnitten mit leckeren „Brat-Schmörkes,
Remoulade nach Art des Hauses und erntefrischem
Gartensalat der Saison

ZARTES, ROSA GEGRILLTES KAREE VOM ECHTER KLOSTERSCHWEINER
20,40 €

serviert auf würzigem Mühlenbiersud, dazu reichen wir
geschwenktes, feinem Saisongemüse und schmackhaften
gratinierten Kartoffeln aus der Heimat

„DER HUNGRIGE MÜLLER“
24,60 €

Kross gegrillter Knusperbauch und feinwürzige Bratwurst vom
Klosterschwein, Roastbeef-Medaillon vom Frieslandrind und
Filettranche vom Kikok Hähnchen pikant am Spieß gebraten, dazu
Kräuterbutter nach Mühlen Art, leckere rheinische „Brat-Schmörkes“
und marktfrisches Saisongemüse

UND JETZT WAS GANZ BESONDERES

PIKANTES RAGOUT VOM WEGBERGER WASSERBÜFFEL
25,60 €

Beste geschmorte Stück von Brust und Beinscheibe mit Schmörkes
und Saisongemüse, dazu reichen wir leicht karamellisierte
Malz-Schmorzwiebeln... ein Gedicht!

FEIN MARMORIERTES, GEGRILLTES RUMPSTEAK
25,40 €

von der Frisländer Färse (250g.) wie gewachsen mit saftigem Fettrand,
dazu Malz-Schmorzwiebeln, würzige Kartoffelspalten mit Kräutercreme
und pflückfrischer Gartensalat der Saison

SAFTIGES PFEFFERSTEAK
24,90 €

fein marmoriertes Rumpsteak vom Friesländischen Weiderind (250g.)
wie gewachsen mit saftigem Fettrand
auf pikanter Pfeffersauce, mit gratinierten Kartoffeln
und marktfrischem Saisongemüse


GANZ OHNE TIER - ABER TIERISCH LECKER

FRUCHTIG, PIKANTE GEMÜSE-BOLOGNESE
12,30 €

mit sonnengereiften Tomaten und Champignons
auf rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide

GEMÜSEBRÄTLINGE MIT FEINEN RÖSTAROMEN AUS DER GUSSPFANNE
12,90 €

mit Schmorzwiebeln, würzigen Kartoffelspalten und
knackigem Sainongemüse


AUS DEM WASSER

FISCHGENUSS ERLEBEN

Hier kommt frischer Fisch auf den Tisch, der ihr kulinarisches Herz höher schlagen lässt.

MÜHLEN-PANNFISCH
18,60 €

Ganze, gegrillte Forelle mit in Butter geschwenkten Schmörkes
und frischem Rahmgurkensalat, rustikal in der Gusspfanne serviert

GEGRILLTES FILET VOM FLUSSZANDER ODER HEIMISCHEN WELS SAISONAL WECHSELND
18,80 €

mit Kräutersauce nach Mühlenart, dazu reichen wir gratinierte
Kartoffeln und erntefrisches Pfannengemüse der Saison

GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE
18,50 €

auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide
mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und mit würzigem Bergkäse abgerundet


DAS SÜSSE FINALE

„GEBRANNTE CREME AUF MÜHLEN ART“
7,20 €

Sahnige Vanillecreme mit knackiger Kruste vom braunen Zucker

UNWIDERSTEHLICHE HERRENCREME NACH OMAS GEHEIMREZEPT
7,60 €

Vanillecreme mit knackigen Schokostücken und ordentlich Rum,
dazu gibt’s noch leckere Sauerkirschen

UNSER LEGENDÄRER WARMER SCHOKOLADENKUCHEN
7,40 €

mit flüssigem Kern, dazu cremiges Vanilleeis

DESSERTVARIATION OPHOVER MÜHLE
8,90 €

Gebrannte Creme, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
und fruchtiges Waldbeersorbet - Drei wundervolle Leckereien aus unserer Mühlenpâtisserie

FRUCHTIGES WALDBEERSORBET
7,80 €

mit Obstchips und beschwipsten Früchten


Oder vieleicht lieber einen Espresso 43, einen Mühlentropfen oder Ähnliches? Dann klicken Sie einfach weiter und schauen in unsere Getränkekarte ...