Unsere Abendkarte

ODER VIELEICHT …

Frisch gebackenes Bauernmalzbrot
mit Kräuterbutter nach Mühlen Art,
Kräutercreme und Griebenschmalz

auf Kräutersalat, Honig, gerösteten Walnüssen
und frischem Bauernmalzbrot

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SUPPENLIEBE

vom Wegberger Freilandhuhn
Klassisch zubereitet, wie es der Rheinländer mag

mit einem Hauch Pernod, Basilikum und ofenfrisches Bauernmalzbrot

mit ofenfrischem Bauernmalzbrot

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Burgerliebe

HERRLICHE BURGER-KREATIONEN MIT RUSTIKALEM BUN IN DEN VARIATIONEN:

hochwertiges Rinderhack, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebel hausge-
machtem Malz-Ketchup, Senf, Speckstreifen und natürlich Spiegele

mit regionalem Ziegencamembert, Waldhonig, gerösteten
Walnüssen, Salat, Tomate und herrlicher Kräutercreme

mit gegrillter, saftiger Brust vom Kikok Hähnchen , Salat, Tomate,
hausgemachtem Malz-Ketchup und pikanter Paprika-Sauce

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LECKERES GRÜNZEUG

auf großem, buntem Kräutersalat der Saison
abgerundet mit Honig, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot

auf großem, pflückfrischem Kräutersalat der Saison,
dazu unser ofenfrisches Bauernmalzbrot

gebettet auf großem buntem Mühlensalat mit Kräutern der Saison,
dazu würzige Kräutercreme und frisches Bauernmalzbrot

Großer bunter Kräutersalat der Saison mit drei „Mühlenhappen“
Ihrer Wahl, aus den Vorspeisen , dazu
ofenfrisches Bauernmalzbrot

und gebackenem Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung
...ohne Speck, eine herrliche Fleischlose Alternative

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HAUPTGERICHTE

LECKERE FLEISCHGERICHTE MIT GESCHMACK UND VERANTWORTUNGDER "DER BESONDEREN ART"

Knusprig, zartes Schnitzel vom Klosterschwein
aus Echt, dazu „lecker Fritten“ aus der Heimat
und Rahmgurkensalat

Knusprig, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein
mit leckeren Malz-Schmorzwiebeln, heimischen Pommes Frites
und buntem Gartensalat

Vom Klosterschwein aus unserer Euregio
zartes Schnitzelfleisch knusprig paniert mit delikater
Champignonrahmsauce, leckeren Pommes Frites
aus Wegberg und buntem Gartensalat

Knusprig gebackenes, zartes Schnitzelfleisch vom Echter
Klosterschwein mit gebratenen Speckstreifen und gebackenem
Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung auf „Brat-Schmörkes“,
deftig in der Gusspfanne serviert, dazu bunter Gartensalat

auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln
aus regionalem Urgetreide mit gebratenen Champignons,
Kirschtomaten und würzigem Hartkäse abgerundet

kalt aufgeschnitten mit leckeren „Brat-Schmörkes,
Remoulade nach Art des Hauses und erntefrischem
Gartensalat der Saison

serviert auf würzigem Mühlenbiersud, dazu reichen wir
geschwenktes, feinem Saisongemüse und schmackhaften
gratinierten Kartoffeln aus der Heimat

Kross gegrillter Knusperbauch und feinwürzige Bratwurst vom
Klosterschwein, Roastbeef-Medaillon vom Frieslandrind und
Filettranche vom Kikok Hähnchen pikant am Spieß gebraten, dazu
Kräuterbutter nach Mühlen Art, leckere rheinische „Brat-Schmörkes“
und marktfrisches Saisongemüse

UND JETZT WAS GANZ BESONDERES

Beste geschmorte Stück von Brust und Beinscheibe mit Schmörkes
und Saisongemüse, dazu reichen wir leicht karamellisierte
Malz-Schmorzwiebeln... ein Gedicht!

von der Frisländer Färse (250g.) wie gewachsen mit saftigem Fettrand,
dazu Malz-Schmorzwiebeln, würzige Kartoffelspalten mit Kräutercreme
und pflückfrischer Gartensalat der Saison

fein marmoriertes Rumpsteak vom Friesländischen Weiderind (250g.)
wie gewachsen mit saftigem Fettrand
auf pikanter Pfeffersauce, mit gratinierten Kartoffeln
und marktfrischem Saisongemüse

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GANZ OHNE TIER - ABER TIERISCH LECKER

mit sonnengereiften Tomaten und Champignons
auf rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide

mit Schmorzwiebeln, würzigen Kartoffelspalten und
knackigem Sainongemüse

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AUS DEM WASSER

FISCHGENUSS ERLEBEN

Hier kommt frischer Fisch auf den Tisch, der ihr kulinarisches Herz höher schlagen lässt.

Ganze, gegrillte Forelle mit in Butter geschwenkten Schmörkes
und frischem Rahmgurkensalat, rustikal in der Gusspfanne serviert

mit Kräutersauce nach Mühlenart, dazu reichen wir gratinierte
Kartoffeln und erntefrisches Pfannengemüse der Saison

auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide
mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und mit würzigem Bergkäse abgerundet

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DAS SÜSSE FINALE

Sahnige Vanillecreme mit knackiger Kruste vom braunen Zucker

Vanillecreme mit knackigen Schokostücken und ordentlich Rum,
dazu gibt’s noch leckere Sauerkirschen

mit flüssigem Kern, dazu cremiges Vanilleeis

Gebrannte Creme, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
und fruchtiges Waldbeersorbet - Drei wundervolle Leckereien aus unserer Mühlenpâtisserie

mit Obstchips und beschwipsten Früchten

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Oder vieleicht lieber einen Espresso 43, einen Mühlentropfen oder Ähnliches? Dann klicken Sie einfach weiter und schauen in unsere Getränkekarte ...